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咸蛋苦瓜的做法步骤

1.苦瓜去蒂，对半切开，去籽。

2.切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下。

3.咸蛋切成小粒。

4.大蒜切成末。

5.锅里放油，先放入蒜末炒香。

6.倒入咸鸭蛋，炒出泡沫。

7.倒入苦瓜，翻炒至断生。

8.加少许盐翻炒均匀即可。